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中央廚房
專(zhuān)門(mén)為黨政機(jī)關(guān)/軍隊(duì)部隊(duì)/央企國(guó)企/學(xué)校/醫(yī)院/養(yǎng)老院/社會(huì)機(jī)構(gòu)等食堂提供一站式生鮮食材配送服務(wù)!
中央廚房
中央廚房
中央廚房，具有獨(dú)立場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或者半成品加工製作並配送給單位飯堂，供其進(jìn)一步加工製作後提供給消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)主體。 中央廚房採用巨大的操作間，採購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸(shū)方式，趕在指定時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。 中央廚房最大的好處就是通過(guò)集中規(guī)模採購(gòu)、集約生產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在需求量增大的情況下，採購(gòu)量增長(zhǎng)相當(dāng)可觀(guān)。為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，中央廚房對(duì)原料採購(gòu)的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約採購(gòu)將能帶來(lái)中央廚房深化發(fā)展的機(jī)遇。 中央廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，最佳方式是建立原料基地或定點(diǎn)品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專(zhuān)業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠(chǎng)家，在原輔料達(dá)到規(guī)範的前提下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。中央廚房從採購(gòu)到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，甚至對(duì)原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。對(duì)於一些特殊產(chǎn)品，可以指定廠(chǎng)家進(jìn)行定製。由於進(jìn)貨量大，中央廚房可以對(duì)原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運(yùn)送方式等做出全面規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質(zhì)，為生產(chǎn)製作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證。集約化採購(gòu)對(duì)餐飲工業(yè)化發(fā)展推動(dòng)作用明顯，企業(yè)合作互惠互利。它為中央廚房帶來(lái)的還有成本的降低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。一方面是原料成本，中央廚房通過(guò)大批量進(jìn)貨減少中間環(huán)節(jié)，使產(chǎn)品具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。集中加工提高了原料綜合利用能力，邊角餘料可以通過(guò)再加工進(jìn)行使用，減少浪費(fèi)，從而降低成本。
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10
+
配送中心
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5000
畝+
聯(lián)營(yíng)種植基地
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20000
+
食材品類(lèi)
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60
+
物流車(chē)輛
產(chǎn)品展示
蔬綠優(yōu)勢(shì)
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展擁有五大優(yōu)勢(shì)：基地整合-全程品控-團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)-全程冷鏈-安全追溯。
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基地整合
自有/合作農(nóng)場(chǎng)基地、大米種植基地、生豬及家禽養(yǎng)殖場(chǎng)。
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安全追溯
擁有肉菜農(nóng)產(chǎn)品流通溯源系統(tǒng)，全流程安全追溯。
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全程品控
蔬綠檢測(cè)中心對(duì)所配送的食材進(jìn)行檢測(cè)，保障食材安全。
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全程冷鏈
蔬綠集團(tuán)擁有冷鏈車(chē)及恆溫車(chē)間（保鮮/冷藏/冷凍庫(kù)），保障食材新鮮。
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專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)
蔬綠團(tuán)隊(duì)擁有食品安全總監(jiān)、檢驗(yàn)員、營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師等專(zhuān)業(yè)人員，保障服務(wù)到位。
合作客戶(hù)
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感謝您對(duì)我們產(chǎn)品的信任與關(guān)注，請根據(jù)下方提示填寫(xiě)您的真實(shí)信息，以便我們更好的為您服務(wù)!
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